Carpigiani

Lab-O-Chef 5

Çok Fonksiyonlu Yapıcılar
Pastacılık, çikolata, gastronomi ve dondurma sektörleri için tezgah üstü çok işlevli makine. 105 °C sıcaklığa ulaşabilir.
SKU: Lab-O-Chef 5
0 Yorum Ekle
Mevcut Stokta
Bilgi iste
Karşılaştır + Favori

LAB-O-CHEF 5

Marka Carpigiani
Sektör Pasta, Dondurma, Gastronomi
Kategori Pasta
Kazan Tipi Dikey Kazan
Kullanım Alanı Set Üstü
Seri Pasta & Krema
Çevirme Başına & Saatlik Üretim Kapasiteleri
Çevirme Başına Üretim min Lt / max Lt 2,8 Lt / 4,9 Lt
Karışım Eklenmiş Saatlik Üretim min / max. Kg 2 Kg / 3,5 Kg
Volt 380 Volt
Güç Tüketimi 3 Kw
Amper 8A
Soğutma Sistemi Su Soğutmalı
Ağırlık 156 Kg
Ölçü 50x86x86 cm
Programlarda - Çevirme Başına Üretim Kapasiteleri
Çevirme Başına - Cremolata min. kg / max. kg 2 Kg / 3,5 Kg
Çevirme Başına - Crystal min. kg / max. kg 2 Kg / 3,5 Kg ⓘ
Carpigiani makinelerindeki Crystal Programı, gelatoyu klasik servis kıvamından farklı olarak yarı yoğun, şekillendirilebilir ve kalıplara doldurulabilir bir kıvamda üretmek için geliştirilmiş özel bir programdır. Özellikle dondurmalı pasta, monoporsiyon tatlılar ve paket satışa yönelik ürünlerin hazırlanmasında kullanılır.
Custard min. kg / max. kg 15 Kg / 15 Kg
Slush min. kg / max. kg 2 Kg / 3,5 Kg

Test Ortam Bilgileri

Performans değerleri, 25°C ortam sıcaklığı ve kondenserde 20°C su sıcaklığı esas alınarak belirlenmiştir. Çevrim başına üretim miktarı ve üretim süresi, kullanılan karışımlara göre değişiklik gösterebilir. Maksimum değerler, klasik gelato üretimini ifade etmektedir. Belirtilen tüm teknik özellikler yaklaşık değerler olarak değerlendirilmelidir. Üretici firma, gerekli gördüğü parça ve özelliklerde önceden bildirimde bulunmaksızın değişiklik yapma hakkını saklı tutar.

60'tan fazla programa sahip Carpigiani makinesi, mutfak yaratıcılığınızı sonuna kadar ortaya çıkarmanız için tasarlanmıştır. Çalışma sıcaklığı 105 °C'ye kadar çıkabilir. Sıcaklık, en yüksek hassasiyetle gaz modülasyonu ile ayarlanır ve işlenen ürüne uyum sağlayarak yanma ve kabuklanmayı önler. Gelato Kiti eklendiğinde, makine bir Gelato parti dondurma makinesine dönüşür ve özel Hard-O-Tronic® sistemi sayesinde mükemmel gelato üretir.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap